冬瓜意米猪骨汤做法

　　冬瓜薏米猪骨汤的营养价值非常的好，是一种色香味俱全的保健汤品，它的主要材料有冬瓜薏米和排骨，这个汤比较清淡，具有很好的清热解毒，利湿化滞的作用，尤其在夏天的时候喝有很好的清凉消暑的效果，在预防小便不利，在促进心脑血管健康方面的作用也是不错的。

　　冬瓜意米猪骨汤做法

　　原料：猪骨500克、冬瓜700克、薏米100克、眉豆50克、甜玉米1根、生姜1小块。

　　1、猪骨飞水，然后冲洗干净血沫。2、冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁。

　　3、除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水。

　　4、大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时。

　　5、放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟。

　　6、放盐调味即可。

　　贴士

　　1、冬瓜和薏米是夏天最喜欢的汤料，因为冬瓜和薏米一起煲汤不但味道好，而且最重要的是具有清热解暑的功效，冬瓜还有着减肥功效呢，而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米汤对于炎热天气是多么的重要啊！

　　2、冬瓜薏米除了配搭猪骨来煲汤，还可以配搭老鸭、瘦肉、排骨这些材料来煲汤，同样美味又解暑。这次加了眉豆和玉米一起煲，个人是非常喜欢眉豆和玉米煲汤，汤水特别好喝。

　　注意事项

　　1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。

　　2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。

　　3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

　　4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

　　5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

　　6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。