凉拌黑木耳的简单做法

　　黑木耳是一种常见，吃了之后对身体又特别有营养的食物，吃这个黑木耳对预防肿瘤疾病的功效是非常好的，吃黑木耳还有治疗很多疾病的功效，黑木耳吃了之后对女性的子宫也是很好的，还可以预防子宫方面的疾病，也可以地方子宫癌，黑木耳的做法和吃法有很多种，还有很多人会选择黑木耳来凉拌，那么凉拌黑木耳的做法有哪些呢？

　　做法一

　　材料

　　干黑木耳30克泡发好黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许搭配使用

　　做法

　　干黑木耳30克泡发好黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许搭配使用

　　步骤：

　　1将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分

　　钟绝对够了。

　　2将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；

　　3将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

　　加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，

　　然后搅拌均匀。开吃。

　　做法二

　　材料

　　黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒（可用尖椒代替），面粉，青红椒，淀粉

　　做法

　　1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。

　　2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。

　　3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。

　　4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。

　　5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。

　　6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。

　　做法三

　　材料

　　黑木耳50克，适量的葱花。

　　做法

　　1、黑木耳倒入有盖的容器内，将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器（约500ml），盖上锅盖焖5分钟，凉水洗净，凉白开洗一遍，挤掉水分备用。

　　2、黑木耳装盘，加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。

　　做法四

　　材料

　　干黑木耳10朵剁椒3汤匙（30克）青葱2根姜1小块大蒜2瓣白芝麻随意

　　调料：白糖1茶匙（5克）香醋1汤匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）盐1/4（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）

　　做法

　　1）将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。

　　2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。

　　3）青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。

　　4）调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）

　　用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。

　　如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。

　　剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。

　　如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。

　　大家可以看看，这几种凉拌木耳的做法有没有自己喜欢的，如果自己喜欢哪种凉拌黑木耳的做法，那么大家就可以根据这样的做法来制作，让自己吃到更好吃，更美味的食物，吃凉拌黑木耳的时候里面还可以添加芹菜，这样的凉拌木耳也更入味，喜欢吃辣的话就按照辣的做法来制作，如果不喜欢辣的，那么就可以选择清淡的做法。