自制腊肉的做法

　　在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好自制腊肉这道菜吧。

　　1、五花肉

　　2、备大盆，准备腌制工作；

　　3、码盐，每条肉上都均匀的搓上盐；

　　4、放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；

　　5、酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去，邻居家的爷爷奶奶说，最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年；

　　6、上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料；

　　7、将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜；第二天取掉盖子，用一盆温水讲肉过滤一下；

　　8、悬挂至晾干水分，以不滴水为宜；

　　9、五花肉大约晒1小时左右无水分后，便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色一点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多一些，然后再加点五香粉；

　　10、接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油，下午看起来就已经慢慢边干。

　　11、第2至7天：此处省略N个字。

　　12、第八天：看到变化没？已经晒的冒油啦~~~而且贴近闻一闻，香味扑鼻。

　　虽然自制腊肉的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。