红枣的保质期多长时间

　　每一种材料都有其自己的保存期限，因为有时候我们发现原料存放过多，所以容易出现保存时间问题。所以应该注意，有些食材一旦过了保存期就会产生变质的问题。注意，大枣不一定要长期食用，我们常吃大枣作为一种食材，那么大枣的保存时间有多长呢？

　　大枣放久了还可以吃吗

　　干水果类食物并不需要特殊保存期限。现大枣按照国家规定生产和加工后，为12月的保存期。干燥知识数最多为36月。但大枣也就数最多放24月，再多也没有问题，就是营养成分不高。大枣里边有糖份，糖是酸基物质，偏酸。放置时间过长的微生物菌种溶解，酸碱度更明显。病原菌数量多，不可食用。如果放得太久，建议水焯一下，然后再晾干，即可。

　　大枣一般能持续多久？

　　一般说来，大枣成袋后保存24月，散装大枣无论硬、软，如果不清理，就放到阴凉干燥、自然通风的地方，温度最好是控制在1度至10度之间，放在阴凉干燥的地方，放在阴凉干燥的10度到10度之间。红枣在贮藏过程中，要经常注意是否有霉变。如果大枣的蒂端有破洞或深红色粉状，则表明该大枣已被夹住，扒开大枣中可以看到肉核中有虫屎。大枣怕高温湿冷，容易出浆，长虫长霉长。因此，贮藏红枣一定要放在阴凉干燥的地方。

　　大枣怎么挑能长时间

　　要长时间吃干红枣，选择方法很重要。首先摘枣应该是取一个大红枣，光泽度高、无霉变、无青涩；其次，要进行品尝试吃并用手轻轻捏起大枣，如果有酸酸味，用力捏成粘糊状而沾手，说明干红枣比较湿冷，不耐久贮藏，便于发霉霉变。喜欢红枣的你，一定要记住这一招。

　　吃大枣有什么问题

　　一、大枣食补不能过量

　　1、用大枣食补对所有女性朋友来说也不合适。比如在月经期，有些女士经常出现眼肿或肢肿的症状，这是湿重的主要表现，这类人群不适合服用大枣，因为大枣味甜，吃多了很容易导致水肿，导致水肿病症。此外，有些女士由于吃大枣食补，属于身体素质躁热，不能在生理期服用，这是很容易导致月经过多，对身体和心理都有危害。

　　2、大枣虽为食补佳品，但过量服用对身体和心理也有危害。大枣是由于新鲜大枣吃太多，极易引起腹泻而伤“脾”，因此，由于外感风热引起的发烧感冒、发烧者、腹胀气滞血瘀患者，都不适宜服用大枣。

　　3、大枣含有丰富的糖分（特别是用大枣做点心），糖尿病人在吃补的时候最好不要服用大枣，以免导致血糖值升高，加重病情。

　　4、大枣以水焯为最佳食补方式，这样既不会影响其药效，也能防止直接生吃引起的腹泻等。

　　二、腐坏不能吃

　　红枣虽然有很好的甜味和营养，但是它不易贮存，而且很容易发霉。红枣可以进行菌种繁殖，水杨酸酶又可溶解红枣中的水杨酸酶再次溶解，产生胶酸和乙醇，乙醇可再溶解转化为室内甲醛和乙醇。服了烂枣，轻者可引起头昏，使双眼被害，重则严重危及生命。

　　三、少食多餐的红枣

　　大枣具有滋补养生的调理上品，可以经常服用，但切忌过量，服用太多会导致胃酸过多、腹胀等。而大枣的枣皮消化吸收起来比较困难，所以要少吃多餐。