鲫鱼豆腐汤的功效与作用

　　鲫鱼豆腐汤是一道具有很强滋补效果的汤，在喝起来味道也是会相当的鲜美，这种汤十分适合一些女性朋友们来食用，最常见的就是刚生产完以后的产妇们，原因就是产妇们在喝完鲫鱼豆腐汤后就会有补充奶水的效果，使得自己的奶水可以变得更加的充足一些，还可以里面加入一些其他的食物。

　　做法一

　　制作食材

　　鲫鱼400克，豆腐400克。

　　调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

　　制作流程

　　1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

　　2、豆腐切块备用。

　　3、葱姜切细备用。

　　4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

　　5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

　　6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

　　7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

　　8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。

　　9、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

　　做法二

　　制作食材

　　鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。

　　制作流程

　　①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

　　②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

　　③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

　　做法三

　　制作食材

　　鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。

　　制作流程

　　1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。

　　2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。

　　3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。

　　4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。

　　5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。