土豆丝炒蛋的做法是什么？

　　土豆是高淀粉食物，这也是生活中常见食物，鸡蛋的营养价值很高，两种简单的食物搭配也能做出不简单的美味。土豆丝炒蛋可以说是家常菜的一种，做法简单多样，搭配白米饭更是美味。

　　做法

　　材料：土豆，鸡蛋，红干椒，蒜末，香菜。

　　调料：生抽，老抽，醋，糖，蚝油，盐，味精。

　　1、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

　　2、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀。

　　3、红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

　　4、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。

　　5、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

　　6、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

　　7、关火后撒上香菜末，装盘即可。

　　做法

　　1、土豆洗净，切成细丝。

　　2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

　　3鸡蛋2个打入碗中。

　　4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

　　5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

　　6鸡蛋炒成块后盛入碗中。

　　7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。