酱汁鸡腿的做法

　　健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，酱汁鸡腿的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。

　　1、准备食材。大鸡腿，生姜，香葱。

　　2、鸡腿清洗干净，剔除鸡腿骨。用刀背将鸡腿肉拍散并在鸡腿肉背面用刀划几道。

　　3、鸡腿肉加一勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐，腌制两小时。

　　4、起锅，加适量的食用油。

　　5、油温七成热，将腌制好的鸡腿肉放入锅中油煎。鸡骨头也放进去一起煎。刚放进去不要急着翻面，让鸡腿肉小火慢慢煎。

　　6、油煎至晃动油锅，鸡腿肉松动，用铲子将鸡腿肉翻面。

　　7、小火慢煎。同样不要着急翻面。

　　8、简直鸡皮焦黄，再将鸡腿肉翻面。

　　9、煎制鸡肉面也焦黄即可。这时鸡腿肉基本已经煎熟。

　　10、盛出，晾凉。

　　11、将煎好的鸡腿肉改刀切条。

　　12、再起油锅，加生姜、葱段爆香。

　　13、将切好的鸡腿肉码入锅中。鸡腿骨也放进去一起煮，不要浪费。

　　14、加适量清水。水量盖过鸡腿肉一半即可。小火慢慢焖煮。

　　15、利用焖煮鸡腿肉的时间调制酱汁。碗内加入料酒、酱油、白糖、白米醋、清水，调制均匀。比例为1：2：3：4：5。再加入两勺淀粉搅拌均匀。

　　16、待煮至锅中汤汁收干，出锅即可。

　　17、盛出鸡腿肉和腿骨。

　　18、将酱汁倒入锅中，烧至汤汁煮开。

　　19、将酱汁均匀的浇到鸡腿肉上。

　　20、浇汁后的鸡腿肉香浓可口。

　　21、撒上些许白芝麻，增加食欲和色泽。

　　22、酱汁鸡腿，香醇可口，非常下饭。

　　其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，酱汁鸡腿的做法简单，食材普通，适合普通家庭。