怎样包韭菜饺子好吃

　　韭菜馅饺子的主要食材是韭菜，而韭菜是有着很高的营养价值的，不少人都喜欢吃韭菜，也喜欢吃韭菜饺子。不过，韭菜饺子在制作的时候，还可以加入一些其他的食物，来提升饺子的口感，比如说鸡蛋、虾仁，都可以与韭菜一起制作饺子馅。下面，就为大家详细介绍韭菜饺子的做法。

　　一、韭菜饺子

　　食材：韭菜、绞肉、饺子皮、面粉、盐

　　做法：

　　1、韭菜洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁；

　　2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料；

　　3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘；

　　4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，即可出锅。

　　二、韭菜鸡蛋馅饺子

　　食材准备：

　　内馅材料：韭菜200公克虾仁120公克肥肉丁40公克太白粉2小匙盐1/2小匙

　　外皮材料：澄粉120公克太白粉120公克沸水120㏄糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙胡椒粉1/3小匙麻油1小匙猪油2小匙·

　　制作步骤：

　　1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。

　　2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。

　　3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅

　　4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头

　　5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可

　　三、韭菜虾仁馅饺子

　　【主料】：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克

　　【辅料】：姜末适量，调味品适量

　　【做法】：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。