牛奶不能和什么蔬菜一起吃？

　　牛乳不可以于含草酸的蔬菜水果一起吃，含有草酸的蔬菜水果主要有西兰花、鲜竹笋、茄子、苋菜等，如果与牛乳混食，里面富含的草酸会影响牛乳中优质蛋白质的消化。而且，牛乳和西兰花一起食用，还会继续引起痢疾。另外，牛乳和花菜不能互用，花菜中所含的成分对消化和吸收也有影响。

　　1、苋菜和西兰花不可食用

　　牛乳与含有大量草酸的蔬菜水果混用，会影响钙的消化吸收。

　　2、不宜与酸性水果同食

　　牛乳与酸性水果不宜同时食用。牛乳中蛋白质80%以上是乳清蛋白，如果在酸碱状态下，乳清蛋白很容易凝结，导致消化不良或腹泻，所以服用牛乳或奶制品前后大约一小时内不宜吃酸性水果。

　　3、无法与朱古力共餐

　　牛乳和茱古力不宜同食。牛乳含有蛋白质和钙，而草酸则含草酸，两者一起食用都会导致草酸钙，影响钙的消化吸收。

　　4、不宜加糖食用

　　牛乳中所含的磷酸氢钙在高温条件下会与葡萄糖发生反应，转变为有害的葡萄糖基磷酸氢钙，危害人体。新鲜的鲜牛奶煮开后不必放糖，煮好的牛乳等凉一点后放糖不迟。

　　5、服用牛乳的药物无效

　　由于牛乳很容易在药物表层形成一层覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质发生化学变化，产生非水溶物质，进而影响药物释放，从而影响药物的释放和消化，因此，在服药前后大约1小时不适合吃奶。