红肠炒什么好吃？

　　可能很多国内的人没有吃过红肠，这是一种外来品，现在主要从俄罗斯流传到国内，实际上，红肠的本质就是一种香肠，不过这种香肠和中国民间制作的香肠有些区别，这种香肠因为外表是火红色的，所以称为红肠，红肠有很多种吃法，最简单的就是搭配一些蔬菜炒来吃。

　　第一、爆炒红肠

　　主料

　　红肠、青椒、干辣椒、黄瓜、胡萝卜

　　辅料

　　葱、姜、蒜、生抽、糖、麻油、醋、花生酱

　　做法

　　1、红肠切粒，葱姜蒜切末，加入糖生抽麻油醋花生酱一起搅拌均匀。待用！干辣椒洗好，最好用纸巾擦下水，要不一会入油锅会到处炸！

　　2、青椒切段，黄瓜胡萝卜切粒。

　　3、热锅热油，放入干辣椒，翻两下，放入胡萝卜粒，翻炒几下放入青椒继续翻炒，放入盐，差不多快熟了就放入腌好的红肠和黄瓜粒，翻两下搅和匀了，红肠里面白色的肥肉有点变透明就可以了

　　第二、红肠炒木耳/更多做法

　　1、木耳泡发洗净，撕成小块。

　　2、葱切片备用。

　　3、红肠切大片备用。

　　4、起锅热油，下红肠煸香。

　　5、倒入挤干水的木耳。

　　6、加点生抽，盐炒匀。

　　7、放葱炒匀出锅。

　　第三、蒜香红肠

　　1、红肠斜切厚片。

　　2、大蒜一头用刀斩成小粒。

　　3、锅里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。

　　4、盛出煎好的红肠，放入姜片和蒜粒炒香。

　　5、倒入青椒片，倒入1/2汤匙生抽翻炒。

　　6、倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。

　　小贴士

　　1、红肠片用油煎过后颜色微黄，口感软嫩。

　　2、喜欢蒜香浓郁些的，蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。

　　第四、黑木耳洋葱炒红肠

　　1、准备好食材。

　　2、黑木耳发好洗净，用开水煮几分钟捞出。

　　3、洋葱去老皮洗净切片。

　　4、红肠切片。

　　5、锅里油热，下洋葱片煸炒3分钟。

　　6、放下红肠煸匀。

　　7、放下黑木耳，加点水，加点料酒煸炒一下。

　　8、加些盐煸匀即可。