菠萝吃了到底会过敏吗

　　我前几天买家一个菠萝，吃完就感觉嘴边有些不舒服，菠萝吃了会过敏吗怎么预防啊，嘴边痒痒的，还有些红色的小痘痘，形成一片，以前吃菠萝从来没有过，就是这次吃菠萝时没有用盐水浸泡就直接吃了，是不是和没有用盐水怕有关系啊，找到我医生的朋友，她说这是过敏，吃些脱敏的药，过几天就会好的，我以后再吃菠萝的时候怎么能防止这种事情再发生啊。马上就说说。

　　（1）甙类。是一种有机物，对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚元直接危害。

　　（2）羟色胺。是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

　　（3）菠萝蛋白酶。是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有烽数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

　　预防方法：（1）菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100°，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。（2）如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的目的。

　　上面介绍的是菠萝吃了会过敏吗以及怎么预防的方法，吃菠萝过敏让我知道了最重要的就是要用盐水浸泡，千万不要嘴急，真的过敏了会很难受的，后悔也没有用了。菠萝中有大量的果酸和维生素，可以起到解暑，止渴和消炎的作用，是夏天首选的水果之一。