自制鱼罐头的做法

　　鱼肉是我们平时生活中经常能吃到的食物，而且它的营养价值特别的丰富，含有大量的蛋白质，经常食用又不会使身体变胖，可以说是老少皆宜的食物，但是鱼肉的吃法也是多种多样的，为了能够使鱼肉变得更加入味，很多人喜欢食用鱼肉罐头，但是我们平时购买到的鱼罐头可能避免不了一些食物添加剂，那么如果我们能够自己在家里制作，既能保证它的味道鲜美又能够让它变得营养而且健康，下面一起了解一下自制鱼罐头的做法。

　　自制鱼罐头的做法

　　做法一

　　主料：黄花鱼

　　辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

　　做法：

　　1、将鱼摘洗干净；

　　2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；

　　3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；

　　4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；

　　5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。[3]

　　做法二

　　主料：海鲫鱼

　　辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖

　　1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。

　　2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

　　3、番茄酱加醋及50ml水调匀

　　4、葱切断，姜，蒜切片。

　　5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

　　6、放入海鲫鱼。

　　7、加入调好的番茄酱

　　8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

　　9、翻炒均匀，大火烧开。、

　　10、再放入电压力锅中压2个小时即可

　　不适宜人群

　　糖尿病患者的饮食应减少盐的摄取因高盐饮食是高血压的重要致病因素；而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是糖尿病患者不可掉以轻心，要减少摄取盐分，煮菜时少用盐以及辣椒等调味品，同时尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌制食物。[5]

　　在美国的《消费者报告》中，最新一期报道强调：“金枪鱼罐头中有可能含有超标的汞，使食用的人们处在危险当中，因此作为高危人群的孕妇们最好不要食用金枪鱼罐头。”《消费者报告》还表示：“在最新的检查结果中发现了一些事例，这些事例表明了金枪鱼罐头不仅是由少量的油制造而成的而且金枪鱼罐头中还含有很多危险的重金属汞，如果食用这种金枪鱼罐头，那对人们的身体伤害是很大的

　　上面就是对自制鱼罐头的做法介绍，通过了解之后我们平时可以在家里购买一些新鲜的鱼肉进行制作，而且我们自己动手制作的食物又能够保证食材新鲜和卫生干净，同时又避免了一些添加剂，这样更能够保证让我们吃出健康，而且自己动手又能够感受到制作过程的乐趣。