凉拌海蜇黄瓜的做法步骤

　　你知道凉拌海蜇黄瓜的做法步骤吗，海蜇对于很多人来说好像还比较陌生，大多数人可能都不知道该怎么食用。其实凉拌海蜇黄瓜就是一道不错的下饭菜。下面我们就来详细介绍一下海蜇和凉拌海蜇黄瓜的作用及制件方法。有兴趣的话，就一起学习一下爽脆健康美味的凉拌海蜇皮黄瓜的制件秘方给家人一个惊喜吧！

　　一、凉拌海蜇黄瓜材料

　　辣椒油（自制）1勺、香麻油（自制）1勺、味极鲜1勺、香醋1勺、生抽1勺、花椒油1勺、大蒜1个、盐1勺、白绵糖1勺。准备袋装的即开即吃的海蜇、一根黄瓜、一个大蒜。

　　二、准备工作

　　用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。或者在黄瓜表面要多清洗几次；然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦~将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。稍微斜着将黄瓜切片备用。黄瓜切片后。打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。

　　三、制作方法

　　1、先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。

　　2、一个大蒜切成末装碟备用。

　　3、最先倒进1勺味极鲜

　　4、放入生抽适量

　　5、加进一品鲜少许

　　6、一勺炸好的花椒油。

　　7、一勺香麻油放进调料中。

　　8、一勺自制的辣椒油全部倒进碗里。

　　9、备足食材后；放入盘中备用。

　　10、将切好的大蒜末放入调料里。

　　11、最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里。

　　四、操作要点

　　1，海蜇里有沙子也很咸要提早浸泡反复洗净。或加盐反复揉擦洗净。

　　2，海蜇只有凉拌，没有热食。烧热了就没啦哦。

　　3、食用凉拌海蜇适量的放些醋，否则会使海蜇走味。

　　五、营养提示：

　　1、海蜇清热解毒，但要谨防食物中毒。海蜇是一种软体的海产腔肠动物，其呈现半透明状，可供食用，也可入药。据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

　　2、在海蜇的触手上长有刺，刺丝囊内含有毒液，因此人如果不慎用手直接碰触到了海蜇，很容易被海蜇折伤，导致出现皮肤红肿、疼痛甚至胸闷、呼吸困难等症状，因此如果不是专业人士，在购买海蜇时应尽量不要购买还活着的海蜇。海蜇在烹饪过程中也要注意去除毒素，将海蜇切丝之后，应当用水反复冲洗干净晾干，最好再用盐水浸泡，以去除毒性，避免凉拌可能出现的食物中毒。

　　现在你是不是已经对凉拌海蜇黄瓜的做法了，大家应该有了大致的了解吧，对于爱美的女性来说是一款不错的选择，美味可口还不会发胖，如果你还没有吃过这道菜，看完我们上面的详细介绍之后就起快自已新手给家人制作一顿美味大餐吧！