黄花菜烧鹌鹑蛋的做法

　　每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做黄花菜烧鹌鹑蛋这道菜。

　　1、备料

　　2、将黄花菜用足量的冷水泡发。

　　3、将买回的鹌鹑蛋洗净放进煮锅煮（先大火煮开转中小火煮10分钟就好。煮的时候加点盐方便剥壳）

　　4、蛋煮好后立即投入冷水里（热胀冷缩）剥好壳。

　　5、接着加入一勺面粉合鹌鹑蛋均匀的裹上一层粉，便于煎。

　　6、炒锅坐火倒入油烧至七成热。

　　7、倒入裹好面粉的鹌鹑蛋用小火煎。

　　8、煎到两面金黄就好。

　　9、将泡好的黄花菜洗掉黄水装在碗里备用。

　　10、将备好的黄花菜倒进刚煎鹌鹑蛋的锅里迅速翻炒。

　　11、黄花菜翻炒个一两分钟后倒入适量清水，接着加入煎好的鹌鹑蛋，撒上适理盐，盖上锅盖用中火闷个三五分钟

　　12、待锅里快干水的时候加入几片莴笋叶（临时加的，为了成品好看，亲可以加葱花，可我家孩子不吃葱，呵呵）翻炒几下后即可起锅装盘开努了。（有喜辣的朋友可以加辣椒的）

　　今天这道既简单又营养的黄花菜烧鹌鹑蛋，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！