春炒鸡蛋怎么做好吃

　　香椿炒鸡蛋一直是比较好吃的一道蔬菜，而且香椿里面的营养价值非常的高，但是在吃香椿的时候一定要注意季节，因为香椿在刚刚出牙的时候才是最鲜嫩的，而且在吃之前一定要将香椿过水焯一遍，这样才能够有效地去除香椿里面的一些毒素，那么香椿炒鸡蛋怎么做好吃呢？

　　香椿炒鸡蛋

　　材料

　　主料：香椿150克，鸡蛋400克，调料：盐3克，料酒2克，植物油25克

　　做法1。将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；

　　2、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；

　　3、炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

　　小诀窍：

　　食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　香椿炒鸡蛋嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

　　①将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

　　②将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

　　③炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。特点：金黄翠绿相间，香椿味浓。功效：具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。