椰奶西米露是怎么做

　　椰奶西米露的制作方法是比较简单的，只要大家先将西米倒进煮开的水中，搅拌一直到西米变成透明，就可以关火了。然后，我们在将煮好的西米放进冷水浸泡一会儿，然后就可以取出西米，加入椰奶慢煮，带椰浆开始变的浓稠就可以关火，最后放进冰箱冰冻后就可以拿出来食用了。

　　椰奶西米露的做法：

　　1、将西米倒进煮开的水中，搅拌煮至仅中间留有白色，其余为透明状。然后关火焖至完全透明。

　　2、煮好的西米，过冷水，并在冷水中浸泡一会儿。

　　3、将西米沥干，撒入5克白糖，搅拌均匀。

　　4、取三分之一的西米放入杯装的容器中（大概占杯子的三分之一），用勺子稍微按压西米，其他两个杯子依次操作。

　　5、将椰浆倒入锅中，加一小勺之前煮西米的水和剩下的5克白糖。

　　6、再加入事先用白朗姆酒浸泡过的黑加仑，一起小火熬煮，边煮边搅拌，直至椰浆开始变浓稠，可关火。

　　7、稍稍晾凉后，将椰浆分别盛入三个杯子中，放入冰箱冷藏3-4个小时，可取出享用。

　　烹饪技巧

　　1、煮西米不可操之过急，因为西米为淀粉质食品，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；

　　2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干；

　　3、在椰浆中加入煮西米的水，可使椰浆不太过浓郁，也可使液体更快变的黏稠，省去放鱼胶粉的步骤；

　　4、冷藏过的西米粘在一起，口感像是果冻，吃的时候可以搅拌开再吃，也可一口咬下去，像在吃泡入椰浆的果冻；

　　5、黑加仑的酸甜的味道与椰浆的浓郁香味形成对比，相得益彰。如果没有朗姆酒可省去浸泡的步骤。

　　这篇文章详细的为我们介绍了椰奶西米露的制作方法，希望你们可以在生活中好好的学习它的做法。对于椰奶西米露这种东西我们要注意西米熬汤的方法，这样才不会导致我们制作的西米出现粘锅烧焦的情况，以免影响口感。