凤凰古城八大小吃

　　想必许多人都对凤凰古城十分向往，主要是由于在一本小说当中，将凤凰古城描绘成了一座景色优美，风土人情淳朴的城市，因此在现代社会，凤凰古城也成为了许多人会去往的一座旅游城市。而在凤凰古城当地，当然也有许多特色小吃独具当地的特色文化，下面就介绍了凤凰古城的八大小吃。

　　1，凤凰凉粉

　　凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉，它味美消暑，含有丰富的营养。

　　2，凤凰姜糖

　　姜糖是凤凰特产，手工精制而成，已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。

　　3，苗家酸汤

　　苗家酸汤是苗家人（当地人对苗族人称呼苗家人）的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后洗净、切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，可凉拌可做汤。

　　4，苗家菜豆腐

　　苗家菜豆腐是凤凰特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。

　　5，苗家米

　　米豆腐是当地的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。