小米粥要煮多久才烂熟

　　小米粥是一种非常营养、健康、卫生的粥品，可以有效缓解自身的压力，很适合养胃。产妇、大病初愈的人、免疫力不好的人，都非常适合吃小米粥。在制作小米粥的时候，为了保证小米粥的口感更加糯软，需要掌握好时间，时间不够可能会煮不烂。那么，小米粥要煮多久才烂熟？具体看一下详细的介绍。

　　熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。锅中放足量水，不可中途加水，烧开。待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

　　第一步、小米浸泡的时间不宜太长。

　　在做小米粥的时候需要事先将小米清洗并且浸泡一下，但是无论是清洗还是浸泡都不应该时间太长，一般来说小米只要简单的清洗一下就可以了，清洗的时间太久了或者太用力会让小米粥的营养流失掉。浸泡的时间在十五分钟左右，这样既能够让小米泡开了，也不会让小米当中的水溶性营养成分流失的更多，更加的健康。

　　第二步、小米粥要热水下锅。

　　很多人觉得做小米粥的时候将小米和清水放入锅中一起煮才是正确的，事实上这样不仅会让做出来的小米粥更容易粘到锅底，还会让更好的保存小米中的营养成分。正确的做法是开水下锅，等到水再一次沸腾之后调到小火慢慢熬。

　　第三步、煮小米粥的时候“加点料”。

　　很多人觉得自己在家煮的小米粥不够好吃，这是为什么呢？其实煮小米粥的时候加入两滴色拉油就会让它的味道完全不一样，味道更香更好吃了不说，颜色也会更加的鲜艳。不仅如此，这样做出来的小米粥还会更加的营养呢。

　　第四步、煮小米粥要小火慢熬。

　　水开之后就要将燃气灶转向小火慢慢将小米粥煮开花了，这样才可以熬出又香浓又好喝的小米粥，在做这道美食的时候千万不要太心急了。

　　其实熬出一碗美味的小米粥除了方法很重要之外小米的选择也是十分的重要，尽量选择新鲜的，有光泽的小米来熬粥，不要去购买表面颜色发灰发暗的小米，这样熬出来的小米粥才可以更加的营养美味，也更能过起到小米粥补充营养和养胃的作用。