金针磨怎么炒好吃

　　金针蘑的做法非常的多，可以涮火锅，可以用来炒菜吃，和很多蔬菜都能一起炒，比如说可以和韭菜一起炒，可以和鸡蛋一起炒等等，金针蘑的营养价值也非常的好，它含有丰富的蛋白质和维生素，尤其能去除肠道的一些毒素，在预防肠癌方面同样也能发挥很好的作用。

　　一、金针蛋

　　材料

　　干金针菜一些

　　新鲜金针菇一包

　　鸭蛋2个

　　鱼露适量

　　糖少许

　　鸡精少许

　　花生油适量

　　做法

　　1、金针菜事先水发，大致2小时左右。

　　2、金针菇去头，清水洗干净，沸水焯一下，滤去水。

　　3、蛋打允蛋液，加入鱼露，可以适当多些，一会就不再放咸味了。

　　4、热锅下适量油，下金针菜炒一炒，再下金针菇一起翻炒。

　　5、将蛋液倒在两个金针上，等到底部成型，开始翻炒。

　　6、这样后倒入蛋，可以让蛋和两个金针更好地交融在一起，不分彼此。

　　7、撒上少许糖和鸡精，即可起锅。

　　二、韭菜金针菇

　　材料

　　韭菜300克，金针菇50克，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、韭菜洗净切段，金针菇焯水。

　　2、起锅热油煸炒韭菜和金针菇。

　　3、韭菜变软变色时放盐和鸡精调味即可。

　　4、炒韭菜时放1汤勺水会更鲜嫩。

　　秋葵金针菇

　　材料

　　金针菇1包，酱油大2-3，味淋大2-3，秋葵10条

　　做法

　　1、先做调味金针菇金针菇切4-5等分

　　2、金针菇酱油味淋。放锅子开小火水分快没有的时候放消毒过的玻璃瓶

　　3、秋葵水煮锅子里面加水加一点塩沸腾的时候加秋葵煮3-4分钟

　　4、秋葵切1cm左右

　　5、调味好的金针菇的1/3跟秋葵伴一伴

　　6、放冰箱1小时以上之后跟好吃