烧猪蹄的做法介绍

　　猪蹄我们也叫做是猪蹄，猪蹄不但非常好吃而且还有很好的美容功效，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，猪蹄有很多种做法，我们既可以采用猪蹄来煮成汤，也可以用猪蹄来炖着吃，此外我们还能做出红烧猪蹄。那么到底应该怎样烧猪蹄呢，其实烧猪蹄的做法并不是很复杂，一起看看下文的介绍。

　　1、先把猪蹄洗净斩块，之后冷水下锅煮沸后加入适量的料酒，继续煮5分钟。

　　2、焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用，继续煮5分钟。

　　3、热锅放油，将备好的黄豆炒至开花，继续煮5分钟。

　　4、准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用，继续煮5分钟。

　　5、将炒好的黄豆倒入砂锅内，继续煮5分钟。

　　6、锅中加入适量油，放入5、6粒冰糖，小火慢慢熬制至冰糖全部融化，继续煮5分钟。

　　7、加入猪蹄翻炒，继续煮5分钟。

　　8、越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可，继续煮5分钟。

　　9、加入辣椒、大料等香料炒，继续煮5分钟。

　　10、沿着锅边喷入料酒，加入酱油（一勺生抽半勺老抽）、盐炒均后加入适量清水煮沸，继续煮5分钟。

　　11、倒入砂锅，继续煮5分钟。

　　12、加盖焖煮一至两个小时即可。（中间要不时翻一下，让其更加均匀上色），继续煮5分钟。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但好吃而且还有很好的美容功效，猪蹄的做法有很多种，上文主要介绍了烧猪蹄的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。