阿胶保质期多久，过期还能吃吗

　　阿胶属于中成药，保质期一般是5年，过期不建议吃，最好是在保质期内服用。长时间保存可能导致阿胶中胶原蛋白发生脆化变性，影响药物的疗效，甚至发生变质而不能用药。阿胶一旦有异味，如唾液中冲鼻的气味，或阿胶块暗淡无光，轻拍即碎，此时提示阿胶已有变质，不宜再次食用。

　　阿胶味甘，性平，是滋补佳品，主要以滋阴为主，有补血止血之功效。因存在个体差异，不能自行用药，建议在专业医师指导下合理使用，才能取得预期效果。阿胶在日常生活中要注意保存方法，没有打开的阿胶可以放在冰箱里冷藏，对于已经开封的阿胶，对已开封的阿胶，用专用的食品包装袋或保鲜膜包好，置于玻璃瓶或木盒里，放入药品或专门干燥的食品干燥剂，密封后放在阴凉处或冰箱冷藏。

　　由于阿胶生产过程中可能残留有刺激性物质，如果直接服用，可能会有恶心、呕吐、头痛等症状，中医把这种情况称为燥性，所以在吃之前要把它保存好1年左右。