凉面汤汁做好吃吗

　　凉面不仅好吃而且很多人都吃不够，这种美食的做法非常简单，只需要将已经煮好的面条放入调料汁搅拌均匀就可以了。但是想要制作出来的凉面好吃就一定要保证汤汁的可口。可见汤汁的成败也决定了凉面的成败，所以今天我们就一起了解下凉面汤汁的主要做法。

　　凉面汤汁的使用材料：

　　蒜3粒，盐半勺，老陈醋1勺，生抽半勺，香油几滴，清水两勺。黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。

　　凉面的做法：

　　1、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。

　　2、将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。

　　麻辣凉面汁

　　材料：儿童酱油，醋，白糖，蒸鱼豉油，蒜末，白芝麻，香油，自制红油辣子。

　　做法：所有材料一起搅匀即可。

　　日式蘸汁

　　材料：日式鲣鱼酱油80ml，大葱（葱白部分）4cm一节，味素适量。

　　做法：1、大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入，酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。2、调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温，可以稀释酱油，不会过咸。3、调味汁加入适量的味素调匀即可。

　　家常凉面汁

　　材料：小葱，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，酱油，盐，糖。

　　做法：1、碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉，再烧热油浇在碗里。2、加酱油一些些（大约一大勺量）、醋一些（比酱油多）、盐半勺（平时炒青菜的一半量）；糖（稍多一点点），然后和匀。3、尝下味道，自行调整各料多少，重了可以稍稍放一点开水。