黄瓜凉面做法大全是什么

　　黄瓜凉面是现在这个季节很多家庭都爱吃的美食，它的制作方法也非常简单，只需要我们准备好面粉、黄瓜和一些辅料就可以了。同时我们也可以根据自己的口味准备一些胡萝卜、大蒜、小葱、鸡精、芝麻等。不同的方法制作的黄瓜凉面口感也是不同的，今天我们就学习两种制作黄瓜凉面的方法。

　　黄瓜凉面的做法一：

　　1、准备适量的面粉，然后加少量的水，先用筷子不停的搅拌，然后用手把面揉起来，尽量揉的硬一点

　　2、面放盆里醒10分钟，然后用刀切开，准备压面

　　3、把面放在压面机里压，多压几次，这样出来的面条劲道，好吃

　　4、在根据自己的口味，压出合适自己宽窄的面条来

　　5、取黄瓜一根，切丝，胡萝卜一根切丝，在把大蒜切末，备用

　　6、上锅烧水，下面条，煮两开就好

　　7、把面捞出来，用凉水焯一下，控干水分

　　8、准备大蒜沫，小葱，干辣椒面，盐五香粉、鸡精、芝麻

　　9、上锅烧油，油热了浇在准备好的调料上

　　10、最后加上酱油和醋，酱油少许哦，醋多点

　　11、把控干水分的面条装盘，然后把萝卜丝和黄瓜丝放在上面，浇上刚才做好的调料汁

　　12、最后淋上适量的金龙鱼香油，搅拌起来即可

　　黄瓜凉面的做法二

　　1、买细面条煮好捞出放置在案板上浇少许植物油，用筷子反复捞起，防止粘连并加速降温。黄瓜洗干净切丝，与晾好的凉面放置在碟子里。

　　2、蒜泥用热油泼好备用，醋加凉开水用热油泼好备用，自制油泼红辣椒油，油泼芝麻酱备用，还有盐。依次适量加入。

　　3、搅拌，尝一尝，味道淡了可选择添加。继续搅拌，至到入味可口。