芒果戚风的做法

　　对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做芒果戚风。

　　1.121分离出蛋黄和蛋白，分别装入不同的碗中

　　2.212芒果取出果肉，切成小丁，低粉过筛，其他材料称好重量

　　3.1继续打发蛋白，直至出现细腻的小泡，加入三分之一的白糖

　　4.2蛋白中加少量白醋，打至渔网状，加三分之一的白糖

　　5.1继续打发，此时是湿性发泡的状态，还要继续打

　　6.2打至浓稠状，加入剩余的三分之一的白糖

　　7、这是干性发泡的状态，可以了

　　8、这时倒扣小盆，蛋白也不会掉下来

　　9、蛋黄中加牛奶，糖混合均匀

　　10、芒果用小勺压细

　　11、芒果加入蛋糊中拌匀

　　12、蛋糊中加入低粉，翻拌均匀

　　13、三分之一的蛋白加入面糊中，切拌匀

　　14、拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

　　15、倒入模具

　　16、把模具拿起从高处放下三次，震出气泡

　　17、烤箱170度上下火，30分钟

　　18、取出倒扣，晾凉脱模

　　也许你以前吃过芒果戚风，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。