土豆番茄牛肉的做法有哪些

　　土豆番茄牛肉可以做成很多菜，烧菜或是炖菜都行，但是社会中很多人不会做菜，因此想要吃的就必须到外面餐馆吃，不然就要学习做菜。其实土豆番茄牛肉的做法是很简单的，只要选择了相关的食物，按照食谱做菜就可完全，同时要注意做菜的安全及卫生。那么土豆番茄牛肉的做法有哪些呢？

　　做法一

　　原料：牛腩2斤西红柿2个土豆2个大葱1根姜1块花椒约30粒桂皮1块八角2个山楂干1小把香菜2根

　　调料：生抽5汤匙（75ml）老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）

　　做法：

　　1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

　　2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

　　3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

　　4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

　　5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

　　6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

　　做法二

　　原料：牛肉500克、葱50克、姜50克、西红柿1000克、土豆1000克

　　切配：五花肉切成5厘米见方的块，葱姜切片、西红柿切块、土豆切块

　　调料：美吃团红烧牛肉酱500克。色拉油100克、盐15克

　　操作：

　　1、初加工：牛肉切成5厘米长见方的块，在凉水中浸泡1小时，葱姜切片，西红柿切块、土豆切块。

　　2、初步熟处理：锅内加水，放入牛肉烧开汆透捞出，洗净待用。

　　3、酱制：锅内放油加入葱姜煸炒出香味，倒入牛肉翻炒，倒入100克酱料翻炒均匀，倒入1000克水烧开，倒入高压锅中压制30—40分钟，离火焖制10分钟即可。注：（加酱料时要把料袋里的剩余酱料清理干净）

　　4、烧制：锅内加入100克油烧热，倒入西红柿煸炒，倒入炖牛肉的汤，另加入1000克水，放入土豆块、盐烧制成熟，放入牛肉炖制5分钟即可。

　　5、装盘：将菜品盛入不锈钢餐盒售卖即可。

　　关键点：

　　1、牛肉要用凉水浸泡，过水时要凉水下锅，要用高压锅烹制，保证牛肉的熟烂，少流失水分。

　　2、西红柿要煸透以免出现酸味过浓。

　　3、加水要看原材料的总量，以漫过原料为依据，以免出现糊锅或成熟不均匀的现象。

　　土豆番茄牛肉的做法有哪些呢？文章中为大家推荐了两款做法，都家常菜的主要做法，只要大家按照步骤去熟悉，然后准备好材料就可以做出美味的食物，并且多种食物搭配在一起做菜，其营养会更丰富，这几种菜之间也没有相克的问题出现，请大家参考相关的做法进行菜肴的制作，所做的食物也会很美味。