柠檬干的简单做法

　　柠檬不仅仅只有水果这一种，它可以切成然后经过晒干以后，我们就可以拿来泡茶泡茶或者是泡水喝，柠檬干的做法是以柠檬为主料，多种食材为辅料制成的，柠檬干的营养价值完全不低于柠檬，因为柠檬干物美价廉所以在人们群体中也比较数欢迎，柠檬干的具体做法到底是什么了让我们一起来看一下，以后家里有多的柠檬时也可以尝试着做一做柠檬干。

　　材料：

　　鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克

　　做法：

　　1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中、柠檬挤成汁备用

　　2、将蛋黄和白糖混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）

　　3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状

　　4、然后再加一勺柠檬汁，加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油，继续用打蛋器搅打到粘稠。

　　5、如此这样，反复加油和柠檬，一直到油和柠檬汁都加完

　　6、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完

　　7、冷藏一晚上后酱更会浓稠

　　小诀窍

　　1、油最好不要少了，因为油少的话，沙拉酱就不会发白。而沙拉酱主要就是依靠油，而不是蛋黄。

　　2、如果想放更久可以加入超市买回来的千岛沙拉酱几勺跟自己打的沙拉酱拌均这样就能储藏更久了

　　3、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候，一定要多次少量。以免打发不均匀，导致失败。

　　4、自己家制作的沙拉酱，新鲜，而且比外面的要美味的多。

　　5、制作好的蛋黄酱，可以用来制作沙拉，也可以用来制作面包，或馅料。

　　6、如果没有柠檬也可以用白醋代替，不过我觉得放白醋太酸了放柠檬更好有柠檬的香味很好吃，外面卖的千岛就是白醋的感觉不好吃。

　　以上是对柠檬干的具体做法的一种解读，有的水果不能够放太久，所以人们就研究出柠檬干，柠檬晒干以后变成柠檬干，如果你想有的时候想吃到有柠檬味的东西又能够放长久的话，那么柠檬干是不二的选择，柠檬干在生活中不仅可以泡水喝，而且它还有很多的功效，例如美容养颜以及清热解火在夏天都是很管用的。