麻辣金针菇的做法大全是什么

　　金针菇是十分常见的，价格也不贵，无论是素炒还是搭配其他食材烹饪，味道都是不错的，深受广大吃货的喜爱。用金针菇做的菜肴种类有很多，麻辣金针菇就是其中比较受大家喜欢的一种。那麻辣金针菇的做法大全是什么？对于这个问题，很多的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。

　　麻辣金针菇的做法大全是什么？

　　主料：金针菇210g

　　辅料：花椒油适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、大蒜子适量、姜适量、白糖适量、香醋适量、白芝麻适量

　　步骤：

　　1、金针菇切除根部，用清水泡洗；

　　2、入沸水锅焯3分钟；

　　3、捞出，放入凉开水中晾凉4。挤去水分；

　　5、大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀；

　　6、热锅中倒入少许花椒油；

　　7、倒入香油；

　　8、加两勺剁辣椒；

　　9、加一勺白芝麻；

　　10、加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内；

　　11、在倒入少许香醋，即制成调味汁；

　　12、将调味汁与金针菇拌匀；

　　13、最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可。

　　小贴士：

　　1、金针菇焯水3分钟即可，不要太久。

　　2、盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。

　　上文就是关于麻辣金针菇的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。我们一般工作忙，总是在外面吃，偶尔在家做一下饭，感觉也是不错的。麻辣金针菇味道不错，是很好的下饭菜，我们没事的时候，可以在家做一下，给家人尝尝。