剁椒面的家常做法

　　以前去过四川吃了很多小食，有款面食我很喜欢，那就是剁椒面，我们都知道剁椒是四川的特产，他们那里的剁椒很正宗，辣而不刺激，所以在做剁椒面的时候可以选择正宗的剁椒，做出来的味道更加鲜美。剁椒面是一道家常美食，尤其在夏天吃一碗剁椒面很刺激，下面就为大家介绍一下剁椒面的具体做法。

　　一、材料：

　　主料：面条（生）适量、

　　辅料：黑木耳适量、鸡蛋适量、剁椒适量

　　调料：食盐少许、植物油适量

　　二、具体做法：

　　1、木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎；

　　2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散；

　　3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒；

　　4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可；

　　5、将炒好的料放在面条上，拌匀。

　　现在正处于夏季，很多朋友都没有食欲，大家可以按照上面讲述的方法为家人制作一道剁椒面，可以增加家人的食欲。在制作剁椒面的时候，我选的面条是手工面条，这样做出来的剁椒面更加爽滑弹牙，感到麻烦的朋友也可以选择其他面条进行制作，也可以更具自己的爱好增加其他的佐料。