炒空心菜如何做?教你详细方法!
空心菜是很常见的蔬菜,在全国大部分地方都有,这是一种碱性食物,吃空心菜可以平衡体内的酸碱度,除此之外,因为空心菜含有丰富的粗纤维素,所以可以促进肠胃蠕动,那些长时间有便秘问题的人一定要多吃空心菜,具有通便解毒的功效。
一、炒空心菜
材料
空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。
做法
1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味
2、放入摘好的空心菜翻炒
3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。
二、炒空心菜的做法
所需食材
空心菜1000克,盐1克,糖3克,蒜3瓣,葱、姜少许,油40克。
制作方法
1、空心菜洗干净,然后摘段,其实就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要。
2、锅内放油,油热,葱段,蒜末炒10秒钟。
3、倒入摘好的空心菜,大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去,炒菜一般都是大火的。
4、加少许精盐用大火急炒,菜软时加点香油、精盐和味精,出锅即可。
三、食用须知
1、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
2、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。