豆瓣酱炒肉怎么做

　　豆瓣酱是一种喜欢辛辣食物的人都买的，而这个豆瓣酱很多都是来自于四川，也有湖南，贵州等地的豆瓣，在选择豆瓣的时候大家不要选择价格贵的，要选择自己喜欢的，味道更美的就行了，而我们通常喜欢用豆瓣酱来炒肉，这个也是四川人喜欢吃的一种食物，豆瓣酱炒肉颜色看起来也会比较舒服，那么这个豆瓣酱炒肉到底怎么做呢？

　　豆瓣酱炒肉做法一

　　食材准备：

　　五花肉300g，青红椒适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，洋葱半个。

　　制作步骤：

　　1、准备的材料有：五花肉250g洋葱，姜，蒜头，青红尖椒

　　2、把五花肉切片，其他配菜切段备用

　　3、锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香

　　4、倒入五花肉煸炒出油

　　5、煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐

　　6、翻炒均匀

　　7、下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味

　　8、翻炒至熟后，即可出锅

　　9、完成小贴士1。炒五花肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油2。可以把五花肉先焯水定型了再炒。

　　豆瓣酱爆炒肉的做法二

　　材料

　　牛肉-300克

　　甜椒-适量（最好是3种颜色的甜椒都放，这样颜色好看点）

　　葱段-适量

　　油-1汤匙

　　蒜米-1瓣

　　豆瓣酱-适量

　　水-少许

　　做法

　　1、将牛肉切片，用热水汆烫后备用。

　　2、甜椒切成条形，备用。

　　3、烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入牛肉与3色甜椒拌炒。

　　4、加入少许的水跟豆瓣酱，以小火焖大概3分钟左右。

　　5、加入葱段即可上桌。

　　（本人喜欢不太咸的，所以只以豆瓣酱莱调味。要是美眉们认为不够咸可以加点盐或酱油来调味）

　　豆瓣酱炒肉做法三

　　豆瓣酱炒肉的制作方法【原料】：肉（五花肉）300克。【调料】：油10克、豆瓣酱30克。【做法】：1、准备好食材，五花肉先煮，煮到半熟，然后洗净，切片备用。2、锅烧热，倒入油，把五花肉倒入锅中快速翻炒至表面变色，可以调成中小火，注意防止溅油。3、然后倒入一大碗清水，以没过五花肉为准，盖上锅盖，保持中小火煮7-8分钟左右。4、揭开锅盖，水也收得差不多了，油脂也开始出来了，就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。

　　以上为大家介绍了三种豆瓣酱炒肉的做法，相信大家也认识得差不多了，而在选择肉的时候可以根据自己的喜爱来选择，不管是什么肉都是可以的，可以炒猪肉也可以炒牛肉，而每个地方的肉都是可以的，炒肉的时候也可以放点大葱，这样看起来会更好看，还可以放点红椒，或者是青椒都可以。