草鱼怎么做

　　有很多人会把草鱼当做是鲫鱼，因为这两种鱼的样子差不多而且同样的都是生活在淡水湖里面的鱼。只有在做好食用的时候才能分辨的出来，一是这两种鱼的肉质不一样，二是草鱼的鱼肉没有太多的细小的鱼刺，而鲫鱼身上的就有很多。所以在吃鲫鱼的时候要非常的小心才行，不然很容易就被鱼刺卡住。

　　草鱼的营养成分和大多数的种类的鱼是一样的，所以多多的吃草鱼有利于身体的健康的发展。那么草鱼的做法是怎么样的呢，那么下面就详细的介绍了草鱼的各种做法大家都可以一起来学学，每种做法都是很简单的。

　　草鱼怎么做

　　清蒸草鱼：

　　①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

　　②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。

　　③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

　　红烧草鱼

　　主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

　　做法：1。将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；2。坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

　　3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

　　奶油草鱼原料：草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许。配料：新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉。

　　做法：1、将草鱼去鳞剔骨，剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。

　　2、将腌好的鱼蘸上干面粉，入油锅煎成金黄色。

　　3、将煎好的鱼码放在盘中，浇上奶油汁，鱼头鱼尾不用煎，直接码上即可。

　　4、鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎，继续烤至芝士变成金黄色为好。

　　5、在鱼的周围，码上黄油炒的时令蔬菜，或配上洋白菜卷均可。

　　在一日三餐的主食上面要常适当食用，还有那些素食主义的人们，也要注意肉类蛋白质的补充。养生方面是要讲究饮食的均衡的，所以不管是蔬菜还是肉类都要每天的适当的食用。偏食是一种很不好的现象，尤其是现在正在长身体的小孩子，偏食会直接影响身体健康。