油豆皮怎么做好吃又简单

　　油豆皮在生活中的制作方法是比较多的，有柿子椒红椒猪皮油豆皮、笋皮炒油豆皮以及红烧油豆皮等，大家可以根据自己的做法去选择油豆皮的制作，但是要注意油豆皮制作过程需要进行泡水，这样可以将油豆皮切成丝，然后油豆皮的入味制作，所以喜欢吃油豆皮的朋友，可以来学习它的制作方法。

　　做法1

　　材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱

　　做法：

　　1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

　　2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

　　3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。

　　4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

　　5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

　　6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。

　　7、一勺蚝油。

　　8、一勺半醋，翻炒。

　　9、下油豆腐。

　　10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。

　　11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。

　　12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。

　　13、提前炒好的虎皮辣椒。

　　14、将虎皮辣椒倒入。

　　15、快速翻炒，大火收汁。

　　16、一点味精，炒炒，出锅。

　　做法2

　　主料：红萝卜一条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条。酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。

　　做法：

　　1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

　　2、将红萝卜、绿芦笋过水。

　　3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

　　4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。