猪肝对眼睛有好处吗

　　猪肝吃起来是一道非常美味的食物，而且猪肝的营养也是非常丰富的，经常吃猪肝不仅可以补血补铁，而且还可以明目，对人身体健康是非常有好处的，眼睛对于一个人来说是很重要的，尤其是现在的年轻人很多人平时喜欢玩手机，或者是经常熬夜加班，如果经常吃猪肝的话，对眼睛的健康是有很多好处的。

　　猪肝对眼睛有好处吗

　　猪肝确实对眼睛有好处

　　首先，猪肝是富含维生素A最多的动物性食物，其含量大概有4972微克/100克。而维生素A与人体眼睛的关系的确紧密，一般来说缺少维生素A，容易出现眼睛干涩，视力模糊等症状，严重的会引起视力下降甚至失明。因此吃猪肝确实对眼睛有好处，可以有一定保护作用。

　　猪肝有更好的代替品

　　不过猪肝含有的维生素A，属于脂溶性维生素。这类维生素容易沉积在肝脏中，一旦大量食用会导致维生素A摄入超标，严重的会带来身体中毒。另外猪肝胆固醇含量较高，如果摄入过度，会增加心血管疾病的风险。

　　至于人体所需的维生素A，其实可以用各类深色蔬果类来补充。因为像胡萝卜、西兰花、南瓜等含有大量类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体会发生反应，变成能保护眼睛的维生素A。加上类胡萝卜素对人体不会造成危害，即使大量摄入也没有问题。

　　猪肝与动物内脏应该怎么吃？

　　包括猪肝与其它肝、肾、胰、脾和脑等动物内脏，一定要选择健康动物的内脏，食用前一定清洗干净，尤其是肝脏、肾脏等容易受污染的排毒器官。烹饪动物内脏时一定要熟透，最好用高温高压焖煮。

　　当然无论动物内脏无何美味，摄入量都不能过多。一般每次最多吃25-50克左右，一旦超过这个数值，很容易导致维生素A中毒。至于患有心脑血管疾病或高尿酸、痛风的患者更要少吃。