​南瓜花的吃法

　　南瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜。它可以蒸也可以煮，还可以炒菜来吃。但是在吃货的眼睛里，一切都有可能。于是他们把目光转向了南瓜的花。那么有人会问南瓜的花可以吃吗？答案是肯定的。其实南瓜的话不仅可以吃，还可以入药。今天就给大家来说一下，

　　南瓜花的吃法。

　　一丝清甜--炸瓜花

　　原料：南瓜花

　　辅料：鸡蛋清、面粉、生粉（1:2）、清水、食用油、无铅泡打粉1勺

　　调味：盐

　　1、瓜花择洗干净，沥干待用。

　　2、碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

　　3、瓜花蘸上薄薄一层生粉。

　　4、将瓜花放入面糊中裹匀。

　　5-6、逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可

　　菜品口味：甜味

　　主要工艺：炸

　　所需时间：廿分钟

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅

　　食材明细

　　南瓜花

　　适量

　　无铅泡打粉1勺鸡蛋清适量盐适量食用油

　　适量清水适量生粉适量面粉适量

　　1瓜花择洗干净，沥干待用。

　　2碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

　　3瓜花蘸上薄薄一层生粉。

　　4将瓜花放入面糊中裹匀。

　　5逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可。

　　第二种

　　1、南瓜花一定要新鲜，花朵要完整。

　　2、先将花朵掰开，掐去中间的花芯。这个很重要，上面的花粉是有毒的，一定要注意。

　　3、现撕掉茎上的表皮。可以从花萼处开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮。

　　4、把撕好，折好段的茎与掐去花芯的花朵分开装好，洗净备用。

　　5、热锅热油，加入茎爆炒几下，变色即可。

　　6、加入花朵，同炒。同时加盐，料酒调味，翻炒均匀即可。

　　7、炒这道菜不用加水，翻炒几下就会出水，尝味调味即可出锅。

　　8、出锅装盘。整个炒菜过程也就三分钟左右，火要大，时间要短，保证入味均匀即可装盘出锅。