花生米的做法大全家常有哪些

　　花生米的做法有很多种，只要我们掌握一定的方法和技巧，那么都可以根据自己不同的口味去选择，最符合自己的饮食制作方法，下面要为大家介绍的是花生米的家常做法，尤其是对那些爱好喝两杯的朋友，如果你学会了这些花生米的做法，那么再也不用担心下酒菜的问题了。

　　花生米250克

　　油2汤勺

　　盐1茶勺

　　高度白酒1~2瓶盖

　　菜谱做法：

　　1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟。

　　2、将花生米捞出。

　　3、铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅。

　　4、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油。

　　5、然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右。

　　6、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下。

　　7、沥油盛出装盘，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好。

　　8、用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上。

　　。待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味。

　　菜谱小贴士：

　　白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代。放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢。炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可。

　　上面就是花生米的制作方法，通过这些方法的介绍，在生活当中大家都可以注意去学习，因为这些方法制作起来比较的简单，而且又不需要其他难找的材料，只要你利用这些方法，制作出来的花生米，同样是比较香脆的。