大蒜炒香肠

　　香肠是我国一种传统美食，有着悠久的历史，因而在有些地方逢年过节的时候，就会在家中自制大量的香肠。香肠其实是我们生活中一种浓香可口的食品，可以有多种做法。那么，你尝试过大蒜炒香肠吗？大蒜炒香肠的味道是非常不错的，要想了解怎么做，不妨去参考营养师的具体做法。

　　为什么说大蒜与香肠的搭配很好呢？首先，大蒜与香肠各含有的营养成分不一样，都符合人体营养所需。另外，大蒜与香肠搭配美味可口，可帮助增加食欲；最后，大蒜炒香肠的做法是非常简单的。

　　香肠营养成分：能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克

　　香肠一般人群均可食用；

　　儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

　　作用：香肠可开胃助食，增进食欲。

　　大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

　　大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　大蒜炒香肠

　　食材明细：香肠2根青蒜200克盐适量鸡精适量生抽适量葱适量姜适量

　　做法：

　　1、香肠用温水清洗干净。

　　2、青蒜洗净切成段。

　　3、香肠切成片，姜切片。

　　4、锅烧热，放入葱姜，用小火慢煎香肠片。

　　5、煎至出油并且肥肉部分呈透明状。

　　6、倒入青蒜翻炒断生。

　　7、加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀。

　　8、再调入鸡精即可。

　　大蒜炒香肠为什么好呢？因为香肠属于腌制品，含脂量高，所以，建议在炒香肠的过程放入一些大蒜，这样有助于消除油腻味，增加食欲。同时，大蒜炒香肠的食疗功效也是不可忽略的，它能帮助您有效地缓解疲劳，开胃，提高身体免疫力等。