丝瓜豆腐西红柿的做法

　　丝瓜是特别普通的一种蔬菜，但是丝瓜却有着很高的营养价值，如果经常吃丝瓜，不仅可以治疗很多的疾病，女性吃了丝瓜之后还具有美容养颜的功效，丝瓜可以治疗像奶水不足，荨麻疹或者是咽喉炎等疾病，疗效非常不错，丝瓜在平时的做法也是很多的，可以和丝瓜搭配的食材同样是非常多的。

　　丝瓜豆腐西红柿的做法

　　1、丝瓜洗净切片，番茄豆腐切丁，洋葱蒜粒切碎

　　2、热油锅爆香洋葱蒜粒

　　3、放入丝瓜

　　4、翻炒均匀后放入豆腐一起翻炒

　　5、放入番茄

　　6、放适量清开水炖

　　7、看到丝瓜熟啦时候放生抽

　　8、放盐调味即可

　　丝瓜的功效与作用

　　防治乳腺增生、抗癌

　　防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。

　　活血通络

　　有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

　　清热解毒、止咳化痰

　　丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

　　现代研究表明，丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病时，用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴，都能起到辅助治疗作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。

　　去除热痱

　　夏秋问一般小儿每因暑气困蒸，造成血分热重、头面各部发生疮疖痈疡，成人也可能生热疮、热疖。有此种现象，不分老少，皆可用丝瓜作为菜肴，另将丝瓜捣汁内服，能凉血解毒。旧时医书记载，小儿出痧麻痘疹后，可用丝瓜汁作为内服药，并以丝瓜肉摩擦全身，可湿润皮肤，减少湿症、热痱。

　　通乳作用

　　产妇乳汁缺乏，可用丝瓜衣、通草煲水内服。如当时无法买到丝瓜，可照古法向药铺购丝瓜子，与通草煲汤饮服。或另加猪手（外省人称猪脚）煮汤，大量饮服，便能通乳。如服上述汤汁仍不见效，可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、穿山甲二钱与丝瓜子炖猪手，饮汤食肉，极为有效。

　　通经络

　　瓜果的络，如橘络、瓜络，皆有贯穿经络、通滞化痰的作用。但丝瓜络较橘络更坚韧，功效也更大。老年人血气衰弱、筋骨运转不利、痰湿阻滞，用丝瓜络五钱、木瓜四钱、羌活二钱、独活二钱，煲茶代饮，极有效用。风湿病患者除服药剂外，另食丝瓜或用丝瓜煲糖水饮服，也是有益的。