鸡菌子的功效

　　鸡枞菌，因其顶部长得很像撑开的伞，所以人们也管它叫“伞把菇”，其肉厚质细，吃起来香脆鲜甜。鸡枞菌作为菌类的一种，具有较高的药用价值及养生功效，不仅可治疗糖尿病，还能降血糖、降血脂，而且它的脂肪含量也不高，常吃也不会担心长肉。鸡枞菌能增强人的食欲，不爱吃饭时可以吃些。

　　一、鸡枞菌的药用价值

　　鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始，随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然食品的推崇，多糖以其营养保健、辅助治疗等功能，被当今世界所重视。而且其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。

　　二、鸡枞菌的功效

　　1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

　　2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

　　3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

　　4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

　　5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

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　　三、鸡枞菌的适用人群

　　1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

　　3、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　4、其他功效：中医认为鸡纵性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。