香菇炖土鸡的做法

　　祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好香菇炖土鸡。

　　1、主要原料：土鸡、香菇、红枣、枸杞。

　　2、土鸡斩去头和尾部，鸡脖子上的淋巴也去掉，改刀成块。

　　3、切好的鸡块放入开水中稍微氽烫去血水后捞起。（不焯水也可以，但煮沸后要撇去浮沫）

　　4、锅中放清水，放入焯过水的鸡块，加入姜片。

　　5、加入料酒，大火煮沸。

　　6、煮沸后放入泡过水的香菇、红枣、枸杞。（泡香菇的水也可以一起倒进汤中煮，香味更浓）

　　7、再一次大火煮沸，改小火，保持汤面微沸，煮1.5-2小时即好。

　　8、炖好的鸡汤喝前撒些盐调味即可。也可以根据自己口味调入鸡精或蘑菇精。

　　天底下爱吃香菇炖土鸡的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。