芋头饭的做法大全

　　很多人都了解芋头饭，但是芋头饭的做法大全，只是很多人不知道的，因此我们很有必要为了身边喜欢吃芋头饭的人，知道一下芋头饭的做法大全，这样我们可以，在家为家里的亲人做一下芋头饭。而现代人最讲究的就是身体健康，健康问题是影响我们最主要的原因是因着我们在家里做芋头饭系方便又健康。所以考虑到我们的身体健康情况，还是需要在家里做芋头饭比较好，下面我们就来介绍一下芋头饭的做法大全。

　　材料：芋头、大米、小鱿鱼干、虾干、猪肉、蒜头、酱油、盐、鸡精

　　步骤：

　　1、小鱿鱼干和虾干泡发

　　2、猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，小鱿鱼去掉红膜，切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。

　　3、芋头切一厘米方的粒。

　　4、大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。

　　5、锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。

　　6、锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。

　　7、接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。

　　8、再把肉末放进去炒熟。

　　9、把芋头放进去炒香。

　　10、然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了

　　11、芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，

　　12、然后盖上盖子继续煮。

　　13、电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了

　　14、把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。

　　制作主料：芋头一个广式腊肠一条烧排骨适量炸风爪两个

　　制作辅料：肉碎适量

　　制作调料：丝苗米

　　做法

　　1、芋头切小粒状，用盐干腌一个小时入味

　　2、烧排骨，炸风爪洗干净后备用

　　3、腊肠切粒

　　4、肉碎调好后炒至断生

　　5、芋头可炒可不炒，如果炒，最好用鸡油，虽然胆固醇高，但偶尔为之，未尝不可，香的东西，就得用香的东西炒

　　6、米泡半小时（这样加入芋头时米中的水份不太多，以免芋头不太受水，米熟后也成粒成形）后加入芋头煲五分钟后断电减压（我用的是电高压锅，煮饭的整过程设为10分钟），降了压后再开盖下省下的料－－先下腊肠粒－－再是肉碎－－接着烧排骨－－最上是炸风爪

　　7、盖上盖子再压五分钟，香喷喷的芋头腊味饭就完成了

　　8、吃时可以根据个人口味再淋点酱油于饭中

　　特色

　　秋天的芋头粉口，香绵，广东有“秋风起，吃腊味”，又到了吃腊味的季节了

　　我喜欢吃芋头，更爱吃腊味，而且是极爱

　　那就来个家常的芋头饭吧

　　小贴士

　　芋头当然首选广西的荔浦芋头，但盛名之下，假冒居多，SZ本来就难找到这种芋头的，但我往年在市二医院边路上的一家小杂货店里发现有种叫“炮弹芋”的芋头种，产在广东的韶关，形状真的和大炮的炮弹一样，一个起码3斤以上，很好吃，十来块一斤，但今年去找时还没有，估计也快开买了，最近几年那家杂货铺都有，有兴趣的去找找

　　以上两种芋头都找不到，OK，只好找探花级别的咯，这里满地都是－－－广东的潮州芋头，其实懂挑，还是可以挑到粉口的，毕竟芋头的时令近了，买时请买者削煲两头，芋头横切面的紫色点越密，越紫就证明这个芋头越粉，芋肉不要太白，根据这些，肯定能挑到粉芋

　　我建议还是到市场里买，更新快，种类多，总能在众多里找到粉的那个，超市的，太固定了

　　以上内容就是有关于芋头饭的做法大全。相信许多喜欢吃芋头饭的人都会收藏。这样是值得我们学习的。我们为了自己的身体健康，也要学会这个芋头饭的做法，这样不仅可以给我们带来方便，更加有利于我们的健康，所以我们只提倡芋头饭的做法的。喜欢吃芋头饭的朋友可以学习，有利于我们平时生活中增加更多的方便。