酸奶蓝莓小蛋糕的做法

　　当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是酸奶蓝莓小蛋糕的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。

　　1、鸡蛋黄和蛋清分离在无水无油的盆里

　　2、面粉过筛备用

　　3、鸡蛋黄用打蛋器低速打均匀即可，放入油和酸奶在用低速搅拌均匀。

　　4、面粉放入蛋黄糊中用刮刀拌至无颗粒，用翻拌法和摸边法。

　　5、蛋清里加入柠檬汁用高速打至鱼眼泡，放入三分之一糖，打至细腻再放入一半的糖，之后打一下就放入剩下的糖。打至湿性发泡即可

　　6、把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，把蛋黄糊全部放入蛋白中翻拌均匀即可。

　　7、震荡几下分别倒入纸杯八分满。放入烤箱中层170度35分钟。

　　现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，酸奶蓝莓小蛋糕的做法简单，自己做能彻底清洗。