胡萝卜香菜饺子

　　饺子是中国的传统食物，在很多节日的时候人们都会包饺子来庆祝。饺子馅的种类非常的多，日常生活中人们吃的很多蔬菜都能够作为饺子馅。胡萝卜香菜饺子味道非常的独特，很多不喜欢吃胡萝卜的人却喜爱吃这个馅的饺子，下面给大家具体介绍下胡萝卜香菜饺子如果制作吧~

　　一、胡萝卜香菜饺子

　　胡萝卜香菜饺子是一道深受大家喜欢的佳肴，主要原料是面粉、猪肉馅、香菜、胡萝卜。胡萝卜具有防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，增强免疫功能，益肝明目，通便的功能，香菜具有健胃消食作用，是一道养生的健康菜肴。

　　二、做法一

　　胡萝卜香菜饺子主料：面粉300克、猪肉馅300克、香菜100克、胡萝卜1根

　　胡萝卜香菜饺子辅料：浓缩汤料2盒、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、葱1段、姜1块、植物油适量

　　胡萝卜香菜饺子步骤

　　1、先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至

　　2、香菜摘洗干净。沥干水分后切成碎

　　3、胡萝卜洗净剁成茸

　　4、锅中注入植物油，下入胡萝卜碎小火炒软，盛出晾凉

　　5、葱、姜切碎

　　6、将肉馅中加入葱、姜碎。再加入生抽、盐、香油、盐搅拌均匀

　　7、加入浓缩汤料搅拌上劲

　　8、肉馅中，加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀

　　9、再加入香菜碎。充分搅拌均匀

　　10、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮

　　11、把馅料放在饺子皮中间

　　12、包成饺子

　　13、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用[1]

　　胡萝卜香菜饺子烹饪技巧

　　浓缩汤料已经很咸，盐要根据自己的口味添加。胡萝卜要先用油炒软，这样有利于身体吸收。

　　三、胡萝卜香菜饺子做法二

　　胡萝卜香菜饺子用料：小麦面粉300克、猪肉250克

　　胡萝卜香菜饺子辅料：香菜200克、食盐适量、酱油适量、花椒粉适量、植物油适量、小葱20克、水适量

　　胡萝卜香菜饺子做法

　　1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同

　　2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲

　　3、将香菜洗净切成细末

　　4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了

　　5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂

　　6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子

　　7、饺子下锅煮熟即可

　　四、胡萝卜香菜饺子烹饪技巧

　　挤饺子的包法：

　　1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅

　　2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下

　　3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了[2]

　　五、胡萝卜香菜饺子菜品特色

　　香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！还有我用了我家传统的挤饺子包法，这种方法包饺子速度非常的快，而且饺子边窄还没有死折，非常好吃~~