​鸡蛋豆腐羹的做法

　　豆腐是我们大家都非常喜欢吃的一种食材，豆腐不但含有多种我们人体需要的微量元素而且还含有丰富的植物蛋白，经常吃豆腐可以起到很好的养生保健功效，此外常吃豆腐还可以起到美容养颜的好处。鸡蛋也是我们常见的一种食材，经常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力等功效，下文我们就采用豆腐搭配上鸡蛋来做成一道美味的羹，那就是鸡蛋豆腐羹。

　　豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

　　豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

　　豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

　　豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

　　1准备好用料。

　　2鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。

　　3锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。

　　4放适量盐调味。

　　5放适量蔬之鲜煮1分钟。

　　6倒入调好的水淀粉。（水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。）

　　7再次煮开后放入鸡蛋。

　　8加少许芝麻油拌匀即可关火。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的羹，那就是鸡蛋豆腐羹，我们知道鸡蛋豆腐羹不但做法简单而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋豆腐羹有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鸡蛋豆腐羹的做法。