肉汁小土豆的做法

　　做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好肉汁小土豆。

　　1、把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；

　　2、再加入适量的肉汤（高汤），水量以没过土豆为好；

　　3、盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；

　　4、小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；

　　5、再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

　　6、加入辣椒粉；

　　7、加入孜然粉；

　　8、最后加入黑胡椒碎；

　　9、翻炒一下，土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了，表面上撒些小葱末。

　　健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的肉汁小土豆，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。