香芋排骨怎么做好吃

　　香芋排骨是美食好搭档，不要看世界美食千奇百种，但是各种食物不同的饮食搭配，还有一些食物是不能搭配在一起吃的，所以说要注意，而这个香芋不仅仅能和排骨搭配，并且搭配很好吃，营养价值还特别的高，这样的食物算是养生汤，吃了之后对身体来说非常的好，吃了之后能提高身体的免疫，那么这个香芋排骨的做法有哪些呢？

　　做法一

　　1、排骨斩小块用清水漂去血水。

　　2、加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

　　3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。

　　4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。

　　5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中，剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。

　　6、浆好的排骨铺到芋丁上。

　　7、在最上面放一两片姜片。

　　8、入蒸锅上汽蒸30分钟。

　　9、时间到，撒上葱花即可食用。

　　做法二

　　香芋蒸排骨：

　　材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）

　　做法

　　1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。

　　2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

　　3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。

　　4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。

　　5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。

　　做法三

　　原料：排骨、芋头；

　　配料：油、盐、蒜头、五香粉、生抽；

　　1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净；

　　2、用盐先将排骨腌10分钟左右；

　　3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小块（亦可放少许盐腌一会，这样更入味），香芋、排骨分别用油煎/炸至八、九成熟，蒜头爆香；

　　4、将煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均匀，香芋铺在盘子底部，排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味；

　　5、大火蒸10分钟即可。

　　香芋蒸排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨和香芋，工艺是蒸；如果你按此菜谱制作了，无论是成功还是失败，都有一定的收获。

　　温馨提示：

　　1、香芋煎/炸过以后再蒸较入味。

　　2、烹饪时一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

　　食用芋头的禁忌

　　排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　芋头：芋头与香蕉同时会导致腹涨

　　以上各种各样的香芋排骨就这样做好了，做的方法有很多种，香芋排骨可以用来蒸，也可以用来煮，还可以用来焖，也可以用来红烧，更可以用来炖汤，总之各种各样的做法只要大家喜欢的话都可以尝试一番，在做香芋的时候要注意将香芋煮熟，如果不煮熟的话吃了之后很容易有很多不适的现象发生。