香芋牛肉的做法有哪些

　　香芋牛肉汤是很出名的一种佳肴，人们经常会在各个馆子，各个酒店里面看到这个香芋牛肉售卖，香芋和牛肉搭配在一起吃了之后对身体的好处就更多了，而在制作过程中还有很多步奏的，对于经常吃的人来说这样的做法是很简单的，但是对于一些没有吃过的人来说就比较麻烦了，下面我们来看看这个香芋牛肉的各种做法。

　　做法一

　　香芋牛肉煲的做法步骤

　　1、牛肉（后腿）切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；

　　2、干香菇泡软去蒂；

　　3、芋头、姜、蒜头切片；

　　4、葱切成小段；

　　5、炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；

　　6、再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；

　　7、炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；

　　8、待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿；

　　9、勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内；

　　10、将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。

　　做法二

　　主料：牛肉、芋头，比例为3∶2。

　　调料：精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。

　　制作过程：先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后将煮锅置于火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开后改用小火。牛肉九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。

　　做法三

　　食材

　　牛腩葱适量姜适量蒜适量料酒适量大料适量盐适量

　　方法/步骤

　　1牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹（一定要漂干净，这点很重要）

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　　2用漏勺控干牛肉

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　　3葱切葱花，姜切片

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　　4用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。

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　　5好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。

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　　6就可以装碗，洒上香菜，开吃了。

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　　注意事项

　　做这道菜的时间可以自己掌握，有的喜欢吃油嚼头的，我家老公喜欢吃乱乎一点的，所有我弄的时间久一点。

　　紫菜可以根据个人口味放

　　上面我们所介绍的都是香芋牛肉煲汤的各种做法，我们之所以为大家介绍煲汤的做法，原因是因为用香芋牛肉来煲汤的话，营养价值是很高的，多吃这样的食物对身体好，养生的功效也很多，而吃牛肉香芋汤的时候还可以在起锅的时候放点葱花来装饰美食，也可以用香芋和牛肉来炒着吃。