冬瓜炒肉的做法是什么？

　　冬瓜是夏季的主打菜肴，它也是清热补水的好食材。不仅利尿消肿，清热解暑，也可以降血脂保护血管。冬瓜经常和肉一起炒，肉末健脾补益，荤素营养搭配，都是比较常见的食材，而且做法简简单单，简直是美味与营养兼备。下面小编就来介绍冬瓜炒肉的做法，大家跟着步骤来学一学吧。

　　主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g

　　辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g

　　步骤：

　　1、食材：冬瓜瘦肉辣椒姜啤酒植物油盐味级鲜鸡精香油

　　2、把冬瓜去皮切粗丝

　　3、辣椒切斜段，姜切末

　　4、把瘦肉切丝，用啤酒盐味级鲜拌均匀腌制几分钟入味

　　5、把冬瓜用开水过一下，

　　6、捞起用凉水过滤

　　7、热锅凉油加姜末辣椒炒出香味

　　8、加肉丝翻炒均匀

　　9、加冬瓜丝盐翻炒

　　10、尝味加鸡精

　　11、翻炒均匀出锅

　　饮食禁忌

　　冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

　　营养价值

　　冬瓜营养十分丰富。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。

　　以上就是冬瓜炒肉的详细做法，冬瓜虽然清淡无味，但是一种药食兼用的蔬菜，保健和食疗功效也诸多，无论素炒还是炖汤，都不失为好的烹饪方法。冬瓜还是天然的减肥药呢，很多减肥者都会常吃冬瓜来减肥，想要保持身材苗条的朋友不妨试试学着做吧。