黄焖鸡酱料绝密配方
很多上班族午饭都没有办法回家去吃,只能够在外面的快餐店里吃一些自己喜欢的食物。黄焖鸡是这几天兴起的一种食物,很多女性都喜欢吃黄焖鸡,如果掌握了黄焖鸡酱料绝密配方就能够自己在家制作了。想要做出好吃的黄焖鸡并不难,下面给大家介绍下黄焖鸡的做法,一起来了解下吧。
一、黄焖鸡的做法
黄焖鸡在吃的时候需要注意,首先我们要把姜、辣椒全部都切好备用。同时还需要我们把新鲜的香菇洗净,然后切片去蒂,之后就可以拧干水分了。
而且对于鸡腿,我们是应该注意洗净,然后放到盐、酱油、料酒中腌制上半小时才行。同时还需要我们准备好鸡油,这样可以起到提香的功效。
同时我们还需要在锅中倒入适量的油,等到八成热的时候,这时候我们就可以放入鸡油,然后取出油渣。改小火之后就可以在其中放入少量白糖,我们一定要不停的进行搅拌才行,我们等到糖完全溶化之后,我们再接着倒入腌制好的鸡肉,等到翻炒均匀之后,我们等到鸡肉完全变颜色之后,这时候就可以在其中加入姜和辣椒,然后再放入调料。最后放香菇,盖上锅盖就可以了,然后我们等到锅中的水快干的时候,这时候就可以出锅开始吃了。
二、制作黄焖鸡的窍门
想要制作出美味的,需要我们把干香菇用热水去先洗上一下,然后我们再在其中加入热水进行泡发。同时我们在泡香菇的时候,水是不需要用太多的,这样可以让黄焖鸡的味道更好。
三、黄焖鸡米饭酱料做法
首先我们要在小碗中放入一勺盐,同时还需要料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精,搅拌混匀之后备用。在酱料中加入5杯水。然后我们就可以用高压锅将鸡腿切碎,然后把鸡肉和香菇炖好就可以了。
四、黄焖鸡的热量
吃黄焖鸡的时候可以发现,其中的热量还是比较高的,不过想要避免吃黄焖鸡发胖,我们可以选择先吃些青菜比较好。主要是因为青菜的热量是比较低的,如果我们可以先吃青菜,这也就可以起到增强饱腹感的功效,对于帮助减少食量的情况也有意义。
同时吃黄焖鸡的时候应该避免去吃鸡皮才行。虽然说吃鸡肉是可以帮助我们减肥增肌的,但是在鸡皮中是含有大量的脂肪存在,是容易导致发胖情况产生的。