咸肉炒菜的做法大全是什么

　　今天给大家推荐一道菜，咸肉炒菜，家里的咸肉放久了会变得很硬口感不是那么好，加上菜一起炒会变得口感不同这样咸肉也不会浪费，也能给自己换个口味，咸肉比较耐放所以在夏天不需要担心会坏掉，可是放久了肯定味道就不一样了，

　　主料包菜250g

　　咸肉50g

　　辅料油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　糖适量

　　1、咸肉切片用水洗下备用

　　2、包菜洗净切好沥干水

　　3、锅里放油烧至5成热将咸肉倒入锅内翻炒

　　4、炒出猪油炒香即可

　　5、将包菜倒入锅内翻炒3分钟，放入适量的水。

　　6、将糖和盐放入锅内盖上锅盖文火烧3-5分钟

　　7、放少许味精调味即可出锅

　　咸肉片炒菜花

　　1、咸肉切片，肥瘦分开，菜花切小朵，青椒切小方块（看自己喜欢，红椒和干辣椒都可以），蒜瓣切好待用。

　　2、锅烧热，到点大豆油润一下锅底，把肥肉先放进炒至肥肉里的油快出来完了（差不多肉色微黄），倒进瘦肉一起炒到瘦肉变色，起锅沥掉肉里面多余的油。

　　3、把肉里多余的油到进锅里，把菜花倒进去炒，由于菜花没水分，放点水炒会少加一点盐下（因为咸肉本身就是咸的，不用放过多的盐）。

　　4、把咸肉倒进一起翻炒，少放一点酱油添色加盖把咸肉香味焖进菜花（大约一分钟），开盖加入青椒炒一会放入蒜瓣翻一下oK起锅

　　如上所述这就是咸肉炒菜的做法，过程是很简单不复杂的，希望大家能喜欢这道菜，这道菜也不会耽误大家太长的时间，两种东西都是很有营养的按照个人口味还能再加点别的东西搭配味道也是很不错的，家里的剩菜或者是放了两天没有之前口感的菜，不要浪费了。