玉米蛋白含量到底多吗

　　玉米是一种十分受人们喜爱的食品，吃法也是多种多样的，其中含有丰富的营养物质，对人的身体有着健康的影响。朋友们在吃着玉米的时候，有没有细想一下，玉米里面都有些什么样的成分呢，含量有多高，有什么作用，对人体有什么好处。今天，就来简单介绍一下日常生活中常见的玉米蛋白含量有多高，有什么作用。

　　1、玉米蛋白是什么：玉米蛋白粉也称玉米数质粉，是将玉米粒经湿磨法工艺制得粗淀粉乳再经淀粉分离机分出蛋白质水（即鼓质水），然后用离心机或气浮选法浓缩、脱水干燥制得制得玉米蛋白粉含蛋白质60%以上，有的达到70%。

　　2、玉米蛋白含量有多高：玉米蛋白质含量平均在11%左右，每100g里面含有11g蛋白质。

　　3、玉米蛋白的用途：近年来，研究人员利用生物技术工程对玉米蛋白进行改性，将玉米蛋白转化为一些具有功能性成分的蛋白水解物，如醒酒肤、高F值低聚肤、疏水肤等功能肤。这些肤具有改善肝性脑病症、降胆固醇、抗疲劳等生理功能，可制备成功能性食品和肤类药品，大大提高玉米附加值。

　　玉米真的是浑身上下都是宝啊，在挑选玉米的时候，要尽量选择自然状态下健康生长的玉米。不过玉米虽然好吃，也不要太贪吃了，容易导致消化不良哦。日常生活中朋友们都要注意均衡营养，不暴饮暴食。希望上面对玉米蛋白含量的简单介绍能够帮朋友们更好地去了解玉米，毕竟玉米是生活中最常见的食品之一嘛。